في القطاع الزراعي والغذائي ، فإن العملية التي تبدأ بخصوبة التربة ، وخصوبة المياه ، وطريقة التسميد ، والخصائص الوراثية للبذور ، وصحة البذور ، واختبارات البذور والعديد من الجهود الأخرى تؤدي إلى العديد من العمليات ، من النمو ، وجمع ، وتخزين ، وشحن ، ودخول منزل المستهلك. سلسلة تظهر.

في هذه العمليات ، كل مرحلة لها كفاءتها والمخاطر والجودة والموثوقية الخاصة بها. تعتبر الزراعة والغذاء صناعة ضخمة وتتطلب مجموعة واسعة من المسؤوليات في حياة الناس ، ليس فقط فيما يتعلق بمخاطر الصحة والسلامة ، ولكن أيضًا من الحماية البيئية إلى الاحتباس الحراري وتغير المناخ. يتطلب تطبيق أساليب مختلفة للغاية ، وقياس العديد من الأساليب المختلفة وتحقيق دراسات الاختبار والتحليل والتقييم.

المستهلكون أكثر وعياً من ذي قبل ، وهم يواجهون تحديات وصعوبة أمام مزارعي وشركات المنتجات الزراعية من حيث صحة الإنسان والظروف البيئية.

في الوقت الحاضر هو حق أساسي للناس في تناول الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها. يريد الناس أن يعيشوا حياة صحية ويحققوا طعامًا كافيًا وموثوقًا بطريقة مستدامة. من المهم للغاية ضمان سلامة الأغذية ، أي أن جميع الآفات في الأغذية مقبولة أو غير مقبولة على الإطلاق. لتحقيق ذلك ، من الضروري مراقبة جميع العمليات واتخاذ الاحتياطات اللازمة بدءاً من إلقاء البذور في الحقل وحتى استهلاك الطعام. هذه هي الطريقة الوحيدة لتجنب المخاطر التي تنقلها الأغذية.

من أجل الحد من تأثير تغير المناخ ، هناك حاجة إلى برامج رصد حديثة مثل الممارسات الزراعية الجيدة وممارسات تربية الحيوانات الجيدة لضمان سلامة الأغذية التي تم الحصول عليها من حيث التنوع والكمية في الإنتاج الزراعي. في الوقت نفسه ، من الضروري تطبيق طرق وتقنيات جديدة في تخزين وتخزين الأطعمة وتقليل خسائر سلامة الأغذية في خدمات النقل والتجزئة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تستند جميع الأنشطة إلى اللوائح والمعايير القانونية الحالية التي وضعتها المنظمات المحلية والأجنبية.