تتشكل الديوكسين وثنائي الفينيل متعدد الكلور الذي يشبه الديوكسين (ثنائي الفينيل متعدد الكلور) في الطبيعة نتيجة للتراكم الأحيائي ويسبب التلوث في مختلف الأغذية والأعلاف من خلال السلسلة الغذائية. هذه مركبات كيميائية ذات خصائص سمية عالية. الديوكسين هو اسم شائع يطلق على مجموعتين كيميائيتين كبيرتين ، الديوكسين والفيوران ، لهما بنية متشابهة لكنهما يحتويان على كميات مختلفة من الكلور. مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) مركبات كيميائية متشابهة ولكن لها مستويات مختلفة من الكلور في بنيتها. نظرًا لأن الكلور مرتبط بمواقع مختلفة ، يظهر 75 ديوكسين و 135 فوران. ولكن تم العثور عليها كلها في الأطعمة الدهنية مماثلة ولها خصائص التسمم مماثلة.

تتشكل الديوكسينات والفيورانات عن طريق حرق النفايات الصناعية أو الطبية أو المنزلية التي تحتوي على الكلور. تم العثور على الديوكسينات أيضًا في الحرائق وانبعاثات المصانع وغازات العادم ومواد عزل المبنى. وبهذه الطريقة ، فإنه يسبب تلوث الهواء ، وتراكم الجسيمات في التربة والنباتات وتلوث المياه السطحية.

على عكس الديوكسينات ، لا تتشكل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور عن طريق الاحتراق. المواد الكيميائية المستخدمة عادة في بعض التطبيقات الصناعية هي الأصباغ والبوليمرات والمواد الكيميائية الموجودة في الزيوت المعدنية. يحظر استخدام مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور في البلدان المتقدمة ، ولكن بسبب متانتها ، يستمر التلوث البيئي.

الديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور الشبيه بالديوكسين يسببان حتما التلوث في سلسلة الأغذية والأعلاف. مواجهة تلوث اللحوم والحليب من الحيوانات التي تتغذى على هذه الأعلاف. هذه المواد تسبب مشاكل صحية مختلفة في البشر.

تستخدم طرق تحليل مختلفة في تحديد الديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور الشبيه بالديوكسين. واحد منهم هو طريقة تحليل GC-MS / MS. اللوني للغاز - أجهزة قياس الكتلة الطيفية توفر حساسية فائقة وانتقائية في القياسات.

في المختبرات ، تقوم طريقة GC-MS / MS بتحليل مجموع الديوكسينات والديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور الذي يشبه الديوكسين وثنائي الفينيل متعدد الكلور المؤشر في المنتجات الغذائية والأعلاف.