المواد غير القابلة للذوبان الأثير ، وإنتاج زيت الزيتون نتيجة للعمليات السيئة أو الخاطئة في النفط والمواد المتطايرة غير القابلة للذوبان في الأثير النفط هو الاسم الذي يطلق على مجموع المواد الغريبة. من بين هذه الرمل والتربة والمواد المماثلة ، وكذلك الأحماض الدهنية المؤكسدة ، والمواد النيتروجينية ، والمواد المعدنية ، والكربوهيدرات وبعض بقايا الراتنج والكالسيوم.

في 2014 ، أصدرت وزارة الأغذية والزراعة والماشية بيان الدستور الغذائي التركي حول طرق تحليل زيت الزيتون وزيت الزيتون (البيان رقم: 2014 / 53). يحدد هذا البيان طرق تحليل زيت الزيتون وزيوت الثفل. يتم تضمين العديد من أساليب التحليل في مرفقات البيان. وتستخدم أساليب مماثلة لتحديد الرماد مع المواد الغريبة غير القابلة للذوبان في الأثير.

يتم وضع عينة معينة من الوزن في الجهاز ، ويتم إضافة كمية معينة من الأثير وتخلصها. بعد الوقوف لمدة نصف ساعة تقريبًا على درجات 20 ، يتم ترشيحه من خلال ورقة ترشيح غير قابلة للتشظي غير قابلة للكسر يتم غسل ورقة الترشيح بكمية صغيرة من الأثير حتى لا يتبقى زيت. تتم إزالة ورقة الترشيح من الجهاز ويتم تبخير المذيب. ثم يتم الاحتفاظ درجة 103 في الفرن. ثم يزن مع التبريد. إذا تم العثور على الرماد في المرشح ، تتم إزالة المذيب عن طريق التبخر الدقيق ويتم حرق البقايا في وعاء مشمع ويتم وزن الرماد المتبقي. يتم حساب كمية الرماد كنسبة مئوية.

في المختبرات المعتمدة ، في إطار الاختبارات الكيميائية تقرير من الرماد وغير قابلة للذوبان المواد الغريبة في الأثير. في هذه الدراسات ، يتم الامتثال للمعايير الصادرة عن المنظمات المحلية والأجنبية. المعيار المستخدم في هذه الدراسات هو كما يلي:

• TS EN ISO 663 الدهون والزيوت النباتية والحيوانية - تقدير محتوى الشوائب غير القابلة للذوبان

توضح هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة تقدير قيمة البيروكسيد في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية بطريقة الإيودوميتر.