ميثيل الكحول أو الميثانول هو الكحول الذي يتم تصنيعه في غاية البساطة. حتى كمية صغيرة من الكحول الميثيل هو السم للكائنات الحية. شرب 25 غرام من الكحول الميثيل يمكن أن يؤدي إلى العمى عند البشر. تم الحصول على كحول الميثيل لأول مرة عن طريق تقطير الخشب في ظروف لا تعمل بالهواء وتحت درجة حرارة عالية اليوم ، يتم الحصول عليها من تفاعل أول أكسيد الكربون والهيدروجين في هذه الصناعة.

من الصعب للغاية فصل ميثيل الكحول ، وهو مادة سامة جدًا للبشر ، عن الكحول الإيثيلي (الإيثانول) في المظهر والرائحة. بالإضافة إلى ذلك ، لأنه رخيص للغاية ، وخاصة في إنتاج الكحول الراكي غير القانوني يستخدم كحول الميثيل. هذا يسبب أضرارا خطيرة للموت. يحظر أيضًا استخدام الكحول الميثيل في المواد الغذائية بموجب اللوائح القانونية. يستخدم في الغالب كالمذيب والمذيب في الصناعة أو لأغراض مختلفة في قطاع الغزل والنسيج.

المشروبات الكحولية هي المشروبات التي تحتوي على الكحول الإيثيلي. يتم التعبير عن تركيز الكحول في الشراب بشكل عام بحجمه. مع طرق التقطير الشائعة ، عمومًا لا يمكن الحصول على أكثر من 80 بحجم كحول. المشروبات الروحية ، أي المشروبات الكحولية المقطرة تحتوي عادة على 38 والكحول في المئة أعلى. وبهذه الطريقة ، فإن المحتوى العالي من محتوى الكحول يسمى الكحوليات العالية.

في المختبرات المرخصة ، يتم تحليل كحول الميثيل ومحتوى المادة المتطايرة والكحوليات المرتفعة بواسطة طريقة كروماتوجرافيا الغاز في نطاق الاختبارات الكيميائية. في هذه الدراسات ، يتم الامتثال للمعايير التي نشرتها المنظمات المحلية والأجنبية وطرق الاختبار ومعايير الاختبار المقبولة في جميع أنحاء العالم. هناك عدد من المعايير التي تم أخذها في الاعتبار في هذه التحليلات:

• TS EN ISO 662 الدهون والزيوت النباتية والحيوانية - تقدير الرطوبة والمواد المتطايرة
• TS 2847 كحول الميثيل الصناعي (الميثانول)
• TS ISO 1843-1 الكحوليات العالية - الاستخدام الصناعي - طرق الاختبار - الجزء 1: عام