كعامل تنظيف دينقسم تحليل الأثيرات بشكل أساسي إلى ثلاثة عناوين رئيسية: التحليل الفيزيائي والكيميائي ، التحليل الميكروبيولوجي واختبارات النشاط للجراثيم.

الاختبارات والتحليلات التي تتم في نطاق التحليلات الفيزيائية والكيميائية هي كما يلي:

 

التحليل الفيزيائي والكيميائي
تحديد المادة الفعالة الأنيونية	تحديد TAED
تقرير المادة الفعالة الموجبة	تحديد الكلور النشط
تحديد المادة الفعالة غير الأيونية	تقرير هيدروكسيد
تحديد المادة الفعالة الكلية	تحديد هيبوكلوريت الصوديوم
تحليل الصابون	تقرير التبييض البصري
تقرير كربونات الصوديوم	الفحص البدني
تقرير ترايبوليفوسفيت الصوديوم	تحديد درجة الحموضة
تقرير الزيوليت	تحديد الكثافة
تحديد EDTA	تحديد اللزوجة
تقرير كبريتات الصوديوم	تحديد الحموضة الكلية
تحديد السيليكات	تحديد القلوية الكلية
تقرير بيربورات الصوديوم	تحديد الحموضة الحرة والقلوية
تقرير بيركاربونات الصوديوم	تقرير المسألة غير قابلة للذوبان في الماء
تحديد الأكسجين النشط	تحديد الرطوبة

 

تنقسم المنظفات الصناعية إلى أربع مجموعات:

• المحاليل القلوية
• حلول حمض
• السطحي
• وكلاء المضادة للحشف على السفن

المحاليل القلوية فعالة في الغالب ضد المخلفات العضوية مثل الدهون والبروتين. ليس له أي تأثير تقريبا على الرواسب المعدنية. هذه المنظفات غير مكلفة قادرة على تدمير البكتيريا. ومع ذلك ، فقد تأثير تآكل للغاية.

تستخدم المحاليل الحمضية لتنظيف الأحماض قبل وبعد التنظيف القلوي في النباتات حيث يتم تطبيق المعالجة الحرارية. المنظفات الحمضية فعالة في تنظيف الجير والأحجار المعدنية الأخرى ، لكنها لا تؤثر على الدهون والبروتينات. يتم استخدامه لتنظيف الأسطح المقشرة للمواد ولذوبان البقايا المعدنية والكربونية. المنظفات الحمضية ليست مناسبة للتنظيف اليومي لأنها لديها القدرة على تحلل وتعطيل السطح الذي تستخدم فيه.

السطحي الرطب السطوح وتقليل التوتر السطحي للسطح الرطب. بهذه الطريقة ، يخترق محلول التنظيف أعمق. يمكن للسطحي أيضًا إذابة الزيوت في الماء بسهولة. يمكن استخدام هذه المنظفات بمفردها أو بالاشتراك مع المنظفات القلوية أو الحمضية.

العوامل المضادة للحشف ، من ناحية أخرى ، تربط عوامل تصلب مثل الكالسيوم والمغنيسيوم ، وتشكل الملح. بهذه الطريقة ، يمنعهم من الاستقرار. هناك أنواع غير عضوية وعضوية من هذه المواد.

بغض النظر عن أي من مجموعات المنظفات هذه ، يتم إجراء التحليلات الفيزيائية والكيميائية لهذه المنظفات بواسطة المعامل المعتمدة بطريقة سريعة وعالية الجودة وموثوق بها. يتم إجراء جميع هذه الاختبارات والتحليلات في المختبرات المعتمدة وفقًا لمعايير وقيود اللوائح القانونية الحالية والمعايير المنشورة من قبل المنظمات المحلية والأجنبية.

بشكل عام ، من المهم أن تحتوي المنظفات المستخدمة في صناعة الأغذية على الخصائص التالية:

• قابل للذوبان في الماء بسهولة
• قابل للذوبان في درجات حرارة مناسبة
• قادرة على إزالة المواد العضوية من السطوح
• يجب أن ينتشر بالكامل ويخترق عمق السطح لتنظيفه.
• تأثير ترطيب عالية
• تمزيق بقايا ومنع عمليات الاندماج
• تكون قادرة على إذابة بقايا أملاح الكالسيوم
• لا ينبغي أن يدمر الأسطح ويسبب التآكل
• تشطف بسهولة من السطح
• يجب أن تكون القدرة على تدمير البكتيريا عالية
• لا ينبغي أن فقاعة أكثر من اللازم
• يجب أن تكون دائمة وألا تفقد تأثيرها بسرعة
• سهل التطبيق
• لا ينبغي أن تكون مكلفة للغاية
• لا ينبغي أن تكون سامة

أصدرت وزارة الصحة في 2010 بيانًا عن المنظفات والمواد السطحية المستخدمة في المنظفات. الغرض من هذا البيان هو تنظيم مبادئ توفير المنظفات والسطحية للمستهلكين من أجل ضمان حماية الظروف البيئية وصحة الإنسان. تصف المادة التاسعة من البيان مبادئ اختبار السطحي. وفقًا لمعيار TS EN ISO / IEC 17025 ، يجب اعتماد المختبرات التي ستجري الاختبارات من منظمات الاعتماد المحلية أو الأجنبية. يجب أن تلتزم المختبرات أيضًا باللوائح القانونية الحالية.