Einige flüssige Lebensmittel wie Öle, Honig, Ketchup, Marmelade, Säfte oder Sirup fließen langsamer als andere Flüssigkeiten. Die Beständigkeit der Lebensmittel in flüssiger Form mit einer physikalisch homogenen Struktur gegenüber der Viskosität wird als Viskosität bezeichnet. Das heißt, der Grad des Widerstands flüssiger Materialien gegen eine aufgebrachte Kraft wird Viskosität genannt.

Es wurden viele verschiedene Verfahren und Vorrichtungen entwickelt, um die Viskosität homogener Flüssigkeiten zu messen. Beispielsweise kann eines der Mittel zum Messen der Viskosität darin bestehen, die Viskosität durch Messen der Geschwindigkeit zu bestimmen, mit der die Flüssigkeit durch ein vertikales Rohr strömt. Die Durchlaufzeit einer bestimmten Flüssigkeitsmenge durch das Rohr gibt den Viskositätswert dieser Flüssigkeit an. Die Beschleunigung eines runden Gegenstandes, der durch eine stationäre Flüssigkeit läuft, ergibt auch die Viskosität dieser Flüssigkeit.

Die Viskosität ist kurz ein Merkmal von Flüssigkeiten. Es ist definiert als der Widerstand von Flüssigkeiten gegen Strömung oder innere Reibung. Flüssige Moleküle gleiten aufeinander und versuchen zu verhindern, dass sie relativ zueinander an Geschwindigkeit gewinnen. Daher tritt Reibung zwischen Molekülen auf. Wenn diese Reibung abnimmt, nimmt die Fließfähigkeit von Flüssigkeiten zu, dh ihre Viskosität nimmt ab. Die Temperatur ist einer der Faktoren, die die Viskosität beeinflussen. Je höher die Temperatur, desto niedriger die Viskosität der Flüssigkeiten. Andererseits ist die Viskosität der Flüssigkeit umso höher, je höher der Druck ist. Mit zunehmendem Druck nimmt die Anzahl der Hohlräume in der Flüssigkeit ab und die Bewegung der Moleküle wird schwierig.

Bei der Beurteilung der Struktur einer Flüssigkeit wird die Viskosität dieser Flüssigkeit mit Hilfe der Viskosität bestimmt. Wenn Sie beispielsweise Flüssigkeiten wie Mineralöl oder Chemikalien durch Rohrleitungen transportieren, ist die Viskosität dieser Flüssigkeit wichtig. Wenn die Viskosität niedrig ist, nimmt der Pumpenwirkungsgrad ab und die Drehzahl nimmt ab.

Die Viskositätsbestimmung von Flüssigkeiten wird auch in den autorisierten Labors im Rahmen physikalischer Analysen durchgeführt. In dieser Studie werden die von in- und ausländischen Organisationen herausgegebenen Standards eingehalten. Es werden auch allgemein anerkannte Prüfmethoden und Prüfkriterien eingehalten.