ფიზიკაში, თითოეული ნივთის სხვადასხვა თვისებები გამოიყენება ერთმანეთისგან გამოსაყოფად. ეს თვისებები ზოგადად არის მოხსენიებული, როგორც გამორჩეული თვისებები და სიმჭიდროვე ან კონკრეტული წონა არის გამორჩეული ფუნქცია.

თხევადი პროდუქტების თვალსაზრისით სიბლანტის განსაზღვრა ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მახასიათებელია კვების პროდუქტების სხვადასხვა ეტაპზე. ბევრი თხევადი პროდუქტის სიბლანტე მერყეობს გაგრილების, გათბობის და კონცენტრაციის პროცესებში. განსხვავება სიმკვრივის საკვები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შერევით და ზომის შემცირების პროცესებში. სიმკვრივე და სიბლანტე წარმოების სხვადასხვა ეტაპზე უნდა განისაზღვროს რეგულარული ინტერვალებით. ამ ობიექტებში გამოყენებულია სიმჭიდროვისა და თანმიმდევრულობის გაზომვის თანამედროვე მოწყობილობები.

ფიზიკურად, ნივთიერების კუბური სანტიმეტრის გრამში წონა ეწოდება სიმჭიდროვე ან კონკრეტული სიმძიმის. იმავე მოცულობის ობიექტიდან, სიმკვრივის წონა უფრო მაღალია. სუფთა ნივთიერებების სიმკვრივე, ანუ მათი ექსტრაქტები მუდმივად რჩება. ნაერთების სიმკვრივეები ცვლადია. მოცულობა და ამდენად სიმჭიდროვე მატერიალური ცვლილება ტემპერატურა.

პიკნომეტრია სპეციალური მინისგან დამზადებული ლაბორატორიული მოწყობილობა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება სითხეების სპეციფიკური სიმკვრივის (სიმკვრივის) განსაზღვრაში. ისინი შეიძლება იყოს თერმომეტრით ან მის გარეშე. ყველა სითხეების სიმკვრივე (კონკრეტული სიმძიმის), რომლებიც დაახლოებით 25 გრადუსია, შესაძლებელია განისაზღვროს პიკონიმეტრი.

სხვადასხვა სითხეების სპეციფიკური სიმძიმის განსაზღვრა განსაზღვრავს პიკნომეტრს ფიზიკური ანალიზის ფარგლებში უფლებამოსილი ლაბორატორიებში. სურსათის უვნებლობისა და ადამიანის ჯანმრთელობის ლაბორატორიები, მოწინავე ტექნოლოგიური მოწყობილობები და გამოცდილი თანამშრომლები ემსახურებიან. ამავდროულად, სტანდარტების, ზოგადად მიღებული ტესტის მეთოდები და ტესტირების კრიტერიუმები, რომლებიც გამოქვეყნებულია ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ, შეესაბამება ამ ლაბორატორიებში. ამ გზით მიიღება სანდო და მიუკერძოებელი შედეგები.

სიმჭიდროვე განსაზღვრაში შესწავლილი რამდენიმე სტანდარტებია:

• TS EN 1131 ხილისა და ბოსტნეულის წვენები - ნათესავის სიმკვრივის განსაზღვრა
• TS ISO 279 არსებითი ზეთების სიმკვრივის და ნათესული სიმკვრივის განსაზღვრა