დღესდღეობით სურსათის უვნებლობა ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი საკითხია. სასურსათო სექტორის წინაშე არსებული ერთ-ერთი მთავარი პრობლემა მუდმივად იზრდება მოსახლეობა და კვალიფიციური მოსახლეობის საკმარისი საკვები პროდუქტი. სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკის დანერგვა, წარმოების ყველა ეტაპზე გამოიყენება ქიმიური ნივთიერებების რაოდენობა, შეფუთვა, შენახვა, ტრანსპორტირება და მომხმარებელთა მიწოდების შემთხვევაშიც კი, რაც ადამიანის ჯანმრთელობას ჯანმრთელობის პრობლემებს იწვევს.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ქიმიკატები შეგნებულად დაემატა სურსათის პროდუქტებს, როგორც დანამატებს, არსებობს სხვადასხვა სასოფლო-სამეურნეო ნარჩენები და ქიმიური ნივთიერებები, რომლებიც უვნებელია საკვები პროდუქტების დაბინძურებით. სურსათის მოწამვლა ჩვეულებრივ გამოწვეულია მიკრობული ელემენტებით. ზოგიერთი ქიმიური ნივთიერებების დაუყოვნებლივი ეფექტი არ არსებობს და ზოგიერთ მათგანს ორგანიზმში აყალიბებს და დროულად აჩვენებს მათ ეფექტებს.

საფრთხის ანალიზი კრიტიკული საკონტროლო პუნქტებში (HACCP) სისტემა კვების სექტორში არის ეფექტური სისტემა, რათა თავიდან აიცილოს აღნიშნული პრობლემები. ეს სისტემა მიზნად ისახავს პროდუქციის ყველა საფეხურზე პოტენციური საფრთხეების კონტროლს. ეს სისტემა მოიცავს პროდუქციის საქმიანობის გარკვეულ ეტაპებზე უწყვეტი და რეგულარული მიკრობიოლოგიური და ქიმიური ანალიზს. ამ ანალიზში მიღებული შედეგები უნდა შეესაბამებოდეს თურქეთის სასურსათო კოდექსის შესაბამის კომუნიკულში აღწერილი ლიმიტის მნიშვნელობას. ეს კვლევები მოიცავს სურსათის პროდუქტების ხარისხს და ჰიგიენურ მახასიათებლებს, გამოყენებული ნარკოტიკების გამოყენებას, არომატიზატორებს, პესტიციდებს და ნარკოტიკების ნარჩენებს, საკვები დამაბინძურებლებს, შეფუთვას, შენახვასა და სატრანსპორტო კრიტერიუმებს.

ზოგიერთი ანალიზის ჩატარება ხდება მიკროსკოპული მეთოდებით. ეს კვლევები ეფუძნება თურქეთის კვების კოდექსის დებულებას მიკრობიოლოგიურ კრიტერიუმზე. ეს დებულება აღწერს საკვები პროდუქტების მიკრობიოლოგიურ კრიტერიუმებს და იმ წესებს, რომლებიც საწარმოების სურსათის მწარმოებელ კომპანიებს შეესაბამება.

მიკროსკოპული ანალიზები ასევე შესრულებულია ქიმიური ტესტების ფარგლებში უფლებამოსილი ლაბორატორიებში. ამ კვლევებში მოყვება ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოცემული სამართლებრივი ნორმები და სტანდარტები და ლაბორატორიებში საიმედო და მიუკერძოებელი მომსახურებაა გათვალისწინებული.