ჯანმრთელობის პერსპექტივიდან არ არის ზიანის მიღება ხელოვნური ტკბილეულით დამზადებული მოხმარებული საკვები და სასმელები, რომლებიც არ შეიცავს კალორიებს და არ უზრუნველყოფს ენერგიას. სინამდვილეში, ხელოვნური sweeteners გამოყენებით ხალხის საკუთარი არჩევანი. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ხელოვნური ტკბილეული, რომ არ წონაში, რადგან ისინი არ უზრუნველყოფენ ენერგიას, მათი საკვების ჩვევები უნდა აკონტროლონ. წონის კონტროლში ორი მნიშვნელოვანი პუნქტია. პირველი არის საკვები ენერგიის მიღებაზე კონტროლი და მეორე არის ფიზიკური აქტივობის რეგულირება.

ხელოვნური ტკბილეული და შაქრის შემცვლელი სხვა შაქრიანი საშუალებებიც გამოიყენება, რადგან ისინი აკმაყოფილებენ ტკბილეულის საჭიროებას სისხლის შაქრის გარეშე.

Sucralose არის უახლესი ხელოვნური sweetener, რომელიც დამტკიცდა გამოყენების კანადაში 1991. შაქარიდან შაქარი მიიღება ქლორინის მეთოდით. XXER არის sweeter ვიდრე შაქარი. Sucralose, რომელიც არ შეიცავს მეტალურ გემოვნებას და რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი სითბოს მკურნალობის გარეშე, ცნობილია, როგორც ტკბილი, რომლის გემოც შაქრის მსგავსია.

ბოლო წლებში ის ამტკიცებდა, რომ ხელოვნური ტკბილეული, რომლის ძირითადი მიზანი არ არის წონის დაკარგვა, იწვევს წონის მომატებას, როგორც წინააღმდეგია. ამერიკის შეერთებულ შტატებში ჩატარებულმა 1000-ზე მეტმა ქალმა გამოკვლევა გამოთქვა, რომ ქალები ხელოვნური ტკბილი საშუალებების გამოყენებით წელიწადში უფრო მეტს იღებდნენ 79% წონას, ვიდრე არა მომხმარებლებს. მსგავსი შედეგები ცხოველთა კვლევებში იქნა მიღებული. ეს განმარტებულია შემდეგნაირად. ადამიანები, რომლებიც იყენებენ ხელოვნური ტკბილეულებს, ტკბილი საჭიროება აკმაყოფილებს, მაგრამ რადგან ორგანიზმი ვერ მიიღებს საჭირო კალორიებს, მაშინ მაღალკალორიულ საკვებს იღებენ.

ქიმიური კვების ანალიზის კონტექსტში კვლევები ჩატარდება ავტორიზებული ლაბორატორიებით, რათა დაადგინონ სუკრატალური ნივთიერება მრავალი ხელოვნური ტკბილეულის შორის. ამ კვლევებში მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიის (HPLC) იქნა გამოყენებული და შეესაბამებოდეს გამოქვეყნებული ეროვნული და უცხოური ინსტიტუტების. სუკრალოზის განსაზღვრის სტანდარტი არის:

• TS EN 16155 საკვები - Sucralose - მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიის მეთოდის განსაზღვრა