Hoje, diferentes métodos são usados ​​na criação de animais para cobrir o déficit de proteína animal. Antibióticos e medicamentos similares são usados ​​cada vez mais hoje para tratar doenças e acelerar o desenvolvimento de animais e aumentar o rendimento de alimentos de origem animal.

Antibióticos são substâncias que inibem o crescimento de bactérias, mesmo em concentrações extremamente baixas sintetizadas por microorganismos como bactérias e fungos. Resíduos antibióticos em alimentos de origem animal são muito importantes para a saúde humana. A presença de resíduos de drogas em alimentos como carne, leite, ovos e mel, que são especialmente valiosos para alimentos, ameaça a saúde humana. O uso consciente e controlado de antibióticos em animais minimizará o risco de contaminação de produtos alimentícios de origem animal com resíduos de drogas. A fim de proteger a saúde humana contra resíduos de drogas em alimentos, é necessário limitar os tipos de resíduos de drogas e os níveis de contaminação encontrados em alimentos de origem animal.

No campo de segurança alimentar e pesquisa agrícola, Cromatografia Líquida - Massa - Espectrômetro de Massa (LC-MS / MS) é usado com freqüência. Esses dispositivos, que também são usados ​​para determinar a quantidade de antibióticos em alimentos de origem animal, foram integrados e desenvolvidos para aplicações qualitativas de análise de resíduos. Resultados de alta velocidade e precisão são obtidos.

Nos laboratórios, são realizadas análises de alimentos para animais, como ração para engorda de gado, ração para engorda de frango, ração para leite bovino e diferentes kits de LC-MS / MS desenvolvidos para diferentes tipos de antibióticos. Nestes estudos, os padrões preparados por organizações locais e estrangeiras são cumpridos. A seguir estão alguns padrões publicados para vários antibióticos encontrados em aditivos para ração:

• TS 7264 Determinação da eritromicina
• Determinação da TS 7266 Higromicina B
• Determinação de Linkomicina TS 7267
• TS 7268 Determinação de bacitracina
• TS 7269 Determinação de Lasalocyte
• Determinação de TS 7587 Monensin
• Determinação da oleandomicina TS 7588
• Determinação do TS 7591 Tilosin
• Determinação da Spectinomicina TS 7594
• TS 7595 Determinação de novobiocina
• Determinação de Flavomicina TS 7669