В пищевой промышленности говяжье масло широко используется для жарки, приготовления на пару и приготовления пищи. Содержит калий, фосфор, натрий, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и витамины А и Е. Однако содержание холестерина в бычьем жире довольно высокое. В лечебных целях говяжий жир или жир также используются для повышения полезности.

Более половины общего сельскохозяйственного дохода технологически развитых стран составляют животные и продукты животноводства. Развитые страны, на которые приходится 35 процентов мирового поголовья скота, по-прежнему удерживают 75 процентов от общего объема животноводства в мире. В отличие от этого, слаборазвитые и развивающиеся страны, на которые приходится 70 процентов мирового поголовья скота, содержат 25 процентов от общего объема животноводства в мире. Животноводство является одним из основных факторов экономического роста в развитых странах.

Крупный рогатый скот - это вид животных, который может быть выращен в любой точке мира, кроме полюсов. Однако скотоводство в нашей стране сокращается. Население в нашей стране увеличивается, и потребность в кормах для животных растет такими же темпами. С одной стороны, повышение уровня благосостояния также требует увеличения животноводства.

Одним из продуктов, полученных путем разделки крупного рогатого скота, являются внутренние масла и хвостовое масло. Эти животные жиры, с одной стороны, используются в качестве пищи, а с другой стороны, добавляются в некоторые продукты и особенно оцениваются как основной компонент мясных продуктов. Однако с миграцией сельского населения в города привычки питания начали меняться, и понимание сбалансированного питания становилось все более прочным. С другой стороны, тот факт, что потребление животного жира рассматривается как запускающий фактор сердечно-сосудистых заболеваний, значительно сократил использование животных жиров в пищевых продуктах. Тем не менее, животные жиры являются предпочтительными в мясных продуктах, потому что они придают вкус продуктам и снижают затраты.

Авторизованные лаборатории Чтобы определить качество замороженного бычьего жира, проводят определение поверхности среза. Чтобы обеспечить достоверность и беспристрастность результатов анализа, лаборатории соответствуют стандартам, выпущенным отечественными и зарубежными организациями.