Фруктан, также известный как инулин, является природным полисахаридом в классе волокон. Полисахариды, такие как целлюлоза и крахмал, образуют нерастворимое в воде сухое вещество пищевых продуктов и представляют собой крупные молекулярные соединения. Сахара и органические кислоты, особенно фруктоза и глюкоза, являются водорастворимыми сухими веществами пищевых продуктов.

Фруктан обычно содержится в корнях и корнях растений и используется многими растениями для накопления энергии. Он растворим и может быть ферментирован, но это растительное волокно, инулин, не растворяется в организме человека. В организме человека они ферментируются в толстой кишке, где они способствуют здоровому росту некоторых полезных микроорганизмов в организме.

Фруктанты - это фруктозные полимеры, содержащие молекулы глюкозы. Фруктанты осуществляют всасывание, придерживаясь фруктоз, так как они не могут всасываться в кишечнике сами. Фруктан, который обычно содержится в таких продуктах, как лук, артишоки, пшеница и цикорий, и который определяется как инулин в готовых продуктах, вызывает аналогичные нарушения, подобные фруктозе. Фруктоза - это химически простой сахар, который содержится в фруктах, меде и многих овощах.

Пшеница и рожь являются необходимыми питательными веществами для многих. Тем не менее, они не могут быть легко перевариваются из-за фруктана, который они содержат. При употреблении с чувствительностью к глютену эти продукты вызывают газ, вздутие живота, диарею или запоры.

Фруктан или инулин - это природное крахмалистое вещество, которое содержится в большом количестве растений, фруктов и овощей. Фруктан чаще всего получают из корней цикория в горячей воде. Поскольку невозможно переваривать и поглощать в желудке, он попадает прямо в кишечник, где способствует развитию определенного вида бактерий, полезных для здоровья человека.

Химическим испытаниям пищевых продуктов в настоящее время производители придают большое значение для обеспечения потребителей более здоровыми и качественными продуктами.

Фруктановые анализы зерновых и продуктов из них проводятся в уполномоченных лабораториях в рамках химических испытаний. В этих исследованиях соблюдаются стандарты, опубликованные отечественными и зарубежными организациями.